Når du kjøper rødvin, har du kanskje funnet ut at noen rødvinsflasker er dekket med et lag med plastfolie, spesielt de dyrebare røde viner. Som vi alle vet, er klamfilm et plastprodukt som brukes til konservering av mat. Så hvorfor vil du pakke et lag plastfolie på rødvinsflasken? Hva gjør denne?
Bør viner bevares med plastfolie? Dette starter med lagringsmiljøet til vinen.
Hva slags lagringsmiljø trenger vin?
Konstant temperatur
Den optimale temperaturen for vinlagring er mellom 10 ° C og 15 ° C, og temperaturen holdes konstant i lang tid. Fordi den termiske ekspansjonen og sammentrekningen forårsaket av temperaturendringer vil føre til at vinen siver ut av korken, og får vin til å oksidere og forurense vinetiketten.
Et kaldt miljø vil bremse modningen av vinen og krever en lengre alder for å nå drikkeperioden. For høye temperaturer vil gjøre at vinen smaker godt, noe som ikke bidrar til modning av vinen.
2. Konstant fuktighet
Fuktigheten i en typisk vinkjeller er omtrent 60% -70%. Effekten av fuktighet på vin gjenspeiles hovedsakelig i korken, for fuktig miljø er utsatt for mugg, noe som forårsaker korkforurensning og korrosjon av vinetiketter;
Det for tørre miljøet vil gjøre at korken mister sin elastisitet, og den vil ikke tette flaskehullet fullstendig, noe som lett vil føre til oksidasjon av vinen og lekkasje av vinen.
3. Beskytt mot lys
Mange konserveringer av mat må lagres i mørket, og vin er intet unntak. Lys får vinen til å oksidere, noe som gir vinen en ubehagelig lukt.
Spesielt de vinene som er pakket i fargeløse vinflasker, bør lagres i mørket for å unngå oksidasjon av vinen.
4. Ventilasjon
I fuktige omgivelser er det enkelt å avle mugg og produsere lukt. Derfor må vinen holdes ventilert under lagring for å unngå dårlig lukt i vinen.
5. Plasser
Enten det er et vinstativ eller et vinskap, bør vin som er forseglet med kork, plasseres flatt slik at vinen og korken er i kontakt og korken holdes fuktig. Dette vil forsegle flasken bedre og unngå oksidasjon av vinen.
Hva er rollen som vinfolieplast?
1. Hindre at vinetiketten blir skadet av fuktighet
Pakk inn vinen med festefilm hovedsakelig for å beskytte vinetiketten. Vinetiketten er en gjenspeiling av vinkulturen, og den ødelagte vinetiketten er utvilsomt den mest plagsomme tingen. For forhandlere er bruddet på vinetiketten ikke bare dårlig for utseendet, men reduserer også vinens verdi, og det gjør at forbrukerne heller ikke har forståelse for vinen.
Vinlagringsmiljøet krever 60% -70% luftfuktighet. Dette gjør at vinkjelleren eller vinskapet som er i et fuktig miljø i lang tid er enkelt å avle et stort antall muggsopp, slik at forskjellige muggflekker vises på vinetiketten, og til og med fuktigheten blir skadet, og plastfolien er godt beskyttet.
Det må imidlertid bemerkes at for ikke å påvirke aldringen av vinen og flaskehalsen og flaskehalsen, trenger plastfolien bare å pakke vinetiketten tett, og flaskehullet må ikke forsegles.
2. Unngå skader på vinetiketten under transport
Viner er uunngåelig utsatt for forskjellige humper under transporten. Vinetiketten er papirbasert. Hvis den ikke er beskyttet, vil den være lett å ha under transport, og plastfolie kan beskytte vinetiketten mot skader.
For mange venner som vil ta seg en drink, vil du ikke at vinen skal lide litt skade. For mange kjente viner er det også mange mennesker som liker å samle vinetiketter for minne. Det er spesielt viktig å beskytte vinetiketten.
3. Hindre at vinetiketten fryses når den er iset
Drikking av vin krever høy temperatur. Musserende vin og likør må kjøles før de åpnes. Plastfolien kan også sikre at vinetiketten ikke er frossent, og den kan fremdeles tydelig presenteres for folket etter kjøling.
Hva er rollen som å feste film for vin?
I tillegg til å beskytte vinetiketten mot flasken, har klamfilmen en magisk effekt, som er å forhindre at vinen lukter.
Det britiske selskapet Exel Wines har gjort eksperimenter med å si at viner som er forurenset av kork og feil lagring kan gjenopprettes til originalen med filteromslag.
Men "ikke alle typer klamfilmer er enkle å bruke", men bruk av klamfilm kan sikre at smaken på vinen ikke lenger blir dårligere i en viss grad.
Noen eksperimenter har imidlertid påpekt at selv om plastfolien tar bort lukten i vinen, tar den også bort aromaen til selve vinen til en viss grad. Derfor kan du bruke andre metoder for å fjerne lukten, prøv å ikke bruke plastfolie.
