Om den varme sommeren trengs det litt kjølig vin for å kjøle seg ned. I dag introduserer Xiaobian flere måter å raskt avkjøle vinen.
Salt i isbøtta
Legg is og vann i isbøtta, som er en vanlig metode for isvin i restauranten. Hvorfor vil du legge til vann? Fordi vann er en god leder, kan det raskt fjerne varmen i flasken. Kjøleeffekten ved å tilsette vann og is er mye bedre enn kjøleeffekten av ren is.
For å få fart på istiden, kan du legge til mye fint salt i isbøtten. Fordi salt kan senke isens smeltepunkt, og isen tar opp varme når den smelter, forbrukes varmen i flasken raskt. Hvis du ikke tilsetter salt, tar det minst en halv time å fryse en flaske hvitvin. Etter å ha tilsatt salt kan du forkorte istiden til 10-15 minutter.
I tillegg kan du også vri flasken kontinuerlig mens du kjøler, slik at vinen i hvert fly kan komme i full kontakt med isvann, noe som også kan få fart på isen. Du kan ise en flaske hvitvin på omtrent 7 minutter, omtrent 5 roséviner. På få minutter er rødvin omtrent 2 minutter.
Flasken er pakket inn i en fuktig klut og lagt i kjøleskapet.
Temperaturen i kjøleskap med fryserlag er vanligvis 3-4 ° C, vinen skal plasseres, kjølehastigheten skal være 4-5 ° C / time, deretter tar en flaske vin vanligvis 1-2 timer å is til drikke temperatur.
Temperaturen på det frosne laget i kjøleskapet er generelt minus 15-12 ° C, vinen er plassert, kjølehastigheten kan nå 6-8 ° C hvert 15. minutt. Hvis vinen din er lagret ved standard 15 ° C temperatur, sett hvitvinen i fryseren i 15-20 minutter og nesten åpne flasken. Rosévinen er omtrent 15 minutter og rødvinen er ca 7-10 minutter. .
Hvis du vil gjøre vinisen raskere, anbefales det å pakke et vått vev eller en fuktig klut rundt flasken. Dette er naturlig nok prinsippet om å bruke vann til å lede varme raskt. Det skal imidlertid bemerkes at den våte kluten som pakker flasken ikke bør være for tykk, ellers vil den være kontraproduktiv.
Deles opp i små porsjoner til is
Jo mindre vekten av vinen er, jo raskere er isen. Så vi kan helle vinen i glasset, dekke koppen med en glassplate og lignende for å forhindre tap av aroma, og så legge den i kjøleskapet som er avkjølt (fryser kjøleskap eller fryser, men for å forstå graden). Du kan også helle vinen i en liten flaske og legge den i kjøleskap eller isbøtte.
Frosne druer
Vask druene først i kjøleskapet, og sett deretter rundt 4 druer i vinglasset. Det frosne vannet i druene vil smelte etter absorberende varme, men vannet som dannes etter smelting vil ikke komme inn i vinen.
Bruk frosne druer for å gjøre vinen iskald i løpet av 5 minutter, men husk til slutt å bruke ferske verktøy for å fjerne druene og drikke dem.
Ulike isvinprodusenter
Designere har åpnet hodet og designet en rekke viner som spesialiserer seg på kjølte viner som:
Isvinbar: rustfritt stål isvinbar, åpne flasken inn i flasken. Husket uforklarlig situasjonen med kokende vann i det varme vannet da jeg var barn, men varmtvannsberederen er for å varme opp vannet, og isvinbaren er å avkjøle vinen.
Isvinstein: Isvinstein brukes hovedsakelig til whisky, men den kan også brukes til vin. Issten er noe naturlig saponitt med forskjellig varmeledningsevne. Senere dukket den opp i metallversjonen. Den kan raskt avkjøles i vinen, men den vil ikke fortynne vinen som vanlig is.
Spinning is: Spinning is er en veldig rask måte å avkjøle vin på. Legg vinen i munnen på flasken eller i koppen, vinen kan renne gjennom vinen for å fullføre isen, du kan øyeblikkelig plukke opp glasset og nyte et glass islagt hvitvin, men en slik drastisk avkjølingsmetode har en flott innvirkning på kvaliteten på vinen. Smaken er kanskje ikke så god.
